腸道益生菌 想養好 ，必知的『5』個知識

 腸道益生菌只是人體其中一個分佈著與我們共生共存的微生物的系統之一，其他主要分佈於皮膚、口腔&肺、泌尿等三個系統，其種類超過1,000種，數量超過100兆以上。

▸知識1 ｜好驚人!人體內的細菌微生物就有1.3公斤?!

79%-微生物生活在消化道內，約有1,000公克。
16%-微生物存在皮膚上，約有200公克。
3%-微生物在口腔與呼吸道系統，約有40公克。
2%-微生物在生殖泌尿器官，約有31公克重量。
總重量至少1,270公克。

其中人體『70%以上』的免疫力細胞發布在腸道，是人體最大的免疫器官也是益生菌最後定殖的家。
💡TIPS:因此大病初癒或大手術完的人得補充益生菌，因為得強化免疫力運作!
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▸知識2 ｜好神奇!人身上有兩個大腦?!

重點1:腸道內層深處佈滿許多密密麻麻的神經，它們匯集訊息，透過中樞神經向上傳送給腦，相互聯絡、彼此影響，因此稱為『腸腦軸線』（gut-brain axis）是大腦以外最複雜的神經系統。
重點2:腸躁症、憂鬱症、焦慮症、自閉症、巴金森氏症、慢性疲勞等盛行率極高的身心疾病，都和腸腦軸線相關，也是近年熱門的醫學研究領域。
💡TIPS:突然發現腸道好重要啊!!!原來情緒與壓力也同是受腸道影響
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▸知識3 ｜ 誰!『?????』主導著腸道益生菌

一般來說，越健康的人，腸道菌相(意指腸道細菌的樣貌，以下簡稱菌相)，具有多樣性。從母體生產過程與哺乳方式就開始影響嬰兒腸道菌生態系的完整性，在出生後48小時後嬰兒開始培養自己專屬的腸道菌。然而「多樣性」在人生成長過程中，卻很『容易受飲食偏好』的影響而改變。例如：攝取過量同性質的食物，因負責消化此類食物的細菌會增多，因而改變了細菌之間的生態平衡。

腸道生態系中的微生物分三大類，分別是15~20%的有益菌(益菌、益生菌)、60~65%的伺機菌(中性菌)、20%有害菌(壞菌)。

①有益菌：也稱益生菌，主要是各種雙岐桿菌( Bifidobacterium )、乳酸桿菌( Lactobacillus )、酵母菌( Saccharomyces boulardii )等，是人體健康不可缺少的要素，可利用膳食纖維合成短鏈脂肪酸等能量來供人體5～10%的能量來源。且優先結腸細胞利用，主要影響腸道細胞的分化與腸道黏膜的發育，可避免黏膜破掉，毒素帶往大腦。
②有害菌：數量一旦失控大量生長，就會引發多種疾病，產生致癌等有害物質，或破壞腸粘膜進而影響免疫系統的功能。
③伺機菌：具有雙重作用的細菌，如大腸桿菌、腸球菌等，在正常情況下對人體有益，一旦失控或增殖，或從腸道轉移到身體其他部位，可能引發許多健康問題。
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▸知識4 ｜好菌吃膳食纖維 壞菌吃油糖

①根據國際醫學界最新研究發現，益生菌嗜膳食纖維，在某種程度上會讓腸內益菌保護腸粘膜避免被有害菌破壞，若有壞菌入侵時，會引免疫細胞來圍攻壞菌，導致腸道慢性發炎。
在健康腸道中，益菌是「漂浮」在黏膜層上，因此當膳食纖維不足，黏液分泌量會變少，同時益菌叢也會變少，破壞原來腸道菌叢的平衡。
②瑞士研究團隊主持人、醫學院教授巴克漢（Fredrik Bäckhed）指出說：「速食店常吃到過多油脂、糖類、動物性蛋白質的食物，容易造成腸內黏液層不斷變薄、腸道裡的細菌多樣性大幅降低，原本健康腸道常見的益菌變少，壞菌反而增加」。該研究指出 #外食族、#速食族、#上班族 就是常見高危險群。
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▸知識5 ｜衛生福利部(FDA)建議每日攝取25-30公克膳食纖維

每日至少三蔬兩果，細嚼慢嚥，讓食物內的膳食纖維能有效讓腸道內益菌充分運用，增養多樣腸道益菌，讓這些原本就居住在自身腸道內的好朋友們，不斷延續它們的族群，為身體帶來健康！

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【結論/Conclusion】

腸道菌叢全是好菌不是最棒der，而是強調「#菌叢平衡」。
壞菌易得，好菌則養護不易; 若伺機菌無法被益菌影響，反倒被壞菌利用，健康將開始發生變化，常見的是感冒、皮膚失去光澤等，嚴重者將破壞免疫功能而延伸出各類型疾病。
為了使益菌充滿活力，可運用益菌需要『#膳食纖維』的特性，加以增養。

👉簡單來說，膳食纖維就是幫助益生菌作戰的糧草與裝備，有充足的糧草與裝備才能幫助強兵強將在沙場中打敗壞菌，藉由不斷補給益生菌營養，來打敗頑強的對手，但，可惜一般消費者卻時常疏忽這一點。

👉科學家也發現，應該要將益生菌菌株與膳食纖維結合，提供充分的食物給益生菌，才能有效增加體內益生菌的存活數目與時間。而益生菌與膳食纖維結合，即稱為 #共生質 (Synbiotics)。

*註：膳食纖維也稱為益生源